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¿Tienes déficit de hierro? El hierro es uno de los minerales más importantes a la hora de planificar nuestra dieta diaria. El principal motivo de esto es que contribuye a la formación de la hemoglobina, cuya función más destacable es la de transportar el oxígeno hasta las células. Podemos distinguir dos tipos de hierro: hierro hemo, el que proviene de origen animal, y hierro no hemo, el que proviene de origen vegetal. Es importante destacar que nuestro cuerpo absorbe mejor el hierro cuyo origen es animal, hasta un 30%; frente al 8% del hierro que proviene de las legumbres, hortalizas, frutos secos, etc. Por otro lado, debido a la pérdida de hierro que se produce durante la menstruación, las mujeres deben ingerir una mayor cantidad diaria de hierro que los hombres. Carencia de hierro Cuando la cantidad de hierro consumida no es suficiente, se producen episodios de anemia. Esto supone que…